Étiquette : chateau des Allues

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dessert desserts recette

ma poire au vin parfaite, cuite en basse temperature au gamay de Savoie et épices

indemodable! végé, facile.

ingredients pour 4 humains:

  • a poires passe crassane
  • 1 bouteille de gamay
  • 150 gr de sucre
  • 4 baies de badiane
  • deux cas de quatre épices moulues
  • deux branches des celeri vert
  • une demi écorce d’orange bio
  • 250 gr de baie de cassis
  • un citron bio
  • 2 cas de fleur de maïs
  • fleurs de sauge ananas
  • fleurs de mauve ou de rose tremiere
  • 4 tuiles amandes et noix

process:

  • dans une casserole placer, vin, sucre, badiane, epices, ecorce d orange sans ziste, porter a petit bouillon, et faire réduire de 1/3
  • placer dans un gastro, noyer les poires dans ce sirop
  • cuire dans le four a 90 degres , sonde a coeur réglée à 85º
  • ajouter le jus de 1 citron
  • réserver les poires au frais.
  • faire réduire le sirop, de moitié, ajouter la fleur de maïs délayée dans un peu d’ eau froide,
  • filtrer
  • ajouter le cassis, porter a petit bouillon une minute ou deux.
  • reserver au frais

dressage

  • placer la poire sur une belle assiette
  • napper de sirop et baies de cassis
  • decorer avec fleurs et une tuile

bon appétit!

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antistrophe contrepèterie

sans valeur, l’appat du jonc du cours, disparait **

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antistrophe contrepèterie

Setaïf ne connu que les quais.

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antistrophe contrepèterie

le pruneau, butte, sur trois mines parentes …

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allues antistrophe b&b chambres d'hotes contrepèterie hebergement holorime saint pierre d albigny

apres le jardinier, Setaïf encollera meme les murs

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antistrophe contrepèterie

le manche tors du tas chaud, sera le jonc du cours !

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bouturage multiplication

le bouturage

En general bouturer est simple, pour qu’une bouture ait toutes ses chance de reprendre , il faut

  • un terreau fin, ou un melange de terre maison de qualité
  • Il faut prelever une tige saine avec un couteau bien affuté ou un secateur parfait.
  • choisir une tige non fleurie preference, sinon supprimer les fleurs
  • de la chaleur et de l’humidité au debut
  • maintenir le substrat humide
  • laisser a une partie du feuillage mais pas trop, la photosynthèse doit de se faire, mais trop de vert epuise la tige qui sans racines ne pourra tout nourrir
  • équillibrer la partie enterrée et la partie aerienne,’deux noeuds enterrés c est deux noeuds aeriens , plus la tete eventuellement
  • pas d engrais qui brulera les jeunes radicelles
  • de la patience et des soins
  • pas de soleil direct qui brulera les’feuilles et cindamnera la bouture

quand bouturer?

  • de mars a mai
  • du 15 aout a fin septembre

Selon les vegetaux, la reprise demande de 15 jours a plusieurs mois !

Les plantes tres faciles:

  • origan
  • menthe
  • choux
  • thym
  • romarin
  • tagetes minuta
  • chrysantheme comestible
  • genepi et les armoises
  • roquette
  • tomate
  • dalhia
  • etc
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lasagne sol

demarrer un massif ou un potager en lasagnes

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traitements et engrais naturels

traitement anti acariens , pucerons, cochenilles,mineuse, recommandé notamment pour les agrumes, cactées, orchidées, fruitiers..

ingrédients pour un litre de solution

  • une cuillère a soupe de vrai savon noir bio ( celui qu on utilise pour nos chevaux), pas les pseudo savon noir liquide…. le vrai savon noir donc
  • une cuillère a soupe d’huile de colza voire deux cuillers si l’attaque est forte sinon une seule
  • deux cuillères a soupe d alcool a bruler si l attaque est forte sinon une seule
  • 5 gouttes d’huile essentielle de bigarrade
  • 12 gouttes d’huile essentielle de geranium rosat
  • 6 gouttes d huile essentielle de menthe
  • 1 litre d eau
  • 1.2 grammes de bicarbonate de soude, pour les vegetaux craignant le mildiou et les attaques fongiques similaires ( facultatif) , attention le bicarbonate est tres long a dissoudre

process

  • mélanger au mixer a basse vitesse pour ne pas faire mousser le savon noir, 1/3 de l eau, le bicarbonate si nécessaire, et l huile, cela peut prendre plusieurs minutes !
  • ajouter les huiles essentielles et l alcool a bruler sans faire mousser
  • détendre a la main en ajoutant le reste d eau
  • votre préparation est prête a être utilisée pour une pulvérisation fine

Pulvériser le substrat et toute la plante, dessus,dessous les feuilles…

  • toujours tester sur une petite partie de feuillage avant.
  • brumiser est mieux que pulvériser !
  • toujours pulvériser dessus et dessous le feuilles, le tronc et aussi le substrat qui sert de refuge !
  • si possible avant de pulvériser nettoyer feuilles et tronc avec une queue de morue impregnée d’alcool a brûler,
  • changer les trois premiers centimètres du substrat ou se réfugient les cochenilles?

valable pour agrumes, crassulacées, etc

L’automne et l’hiver sont les saisons propices aux invasions de ccochenilles, alors sans réels prédateurs actifs, seul le traitement suivi est efficace

suivi:

1 ere pulvérisation puis j+1 , j+3, j+5, j+7, j+7, j+7 etc, ne pas baisser la garde, au moindre signe même infime, il faut traiter sans plus attendre

Les agrumes y sont particulièrement sensibles des lors qu’ils sont rentrés pour l’hivernage.

les signes: fleurs qui tombent, feuilles racornies, presence de fourmis car les fourmis , »élèvent » les acariens, comme nous les vaches.

Vous pouvez préparer une solution concentrée pour 5 litres qu’il vous suffit d’allonger avant utilisation, se conserve un bon mois.

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l’ego goal du chateau

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sans valeur, la connerie ne serait pas à l’eau ! na!