Catégorie : crassulaceae

Notre chère micromérie , qui la connait?

Une de nos lamiacées ligneuse  cultivée  comme plante aromatique, médicinales ou ornementale, originaire de Grèce.

Genre:Micromeria. rustique fragile, a proteger du gros gel l’hiver et des excès d’humodité

De tres puissants arômes de menthol puis de camphre.

Nous utilisons les feuilles et fleurs avec parcimonie compte tenue de sa puissance de ses aromes

Parfaite pour donner un autre esprit au taboulé, avec le concombre, dans les cocktails pour remplacer d’une autre maniere la menthe et surprendre.

L’accord parfait pour des filets de lisettes marinés au citron vert.

Comme j’aime aussi  en placer un petit brin sur la filet de saumon mariné au miso, emballé dans de belles feuilles de shiso vert, et cuit sous vide 5h00 à 49º