tuiles amandes noisettes

recette express

ingredients

• 3 blancs d’oeufs
• 40 g de fleur de maïs
• 50gr de beurre
• 200 g de sucre poudre
• 80 g d’amandes effilées
• 40 de noisettes concassées grillées avec peau
• 1 pincée de sel
• 1 feve tonka pilée

process

• faire blanchir blancs d oeufs, sucre, beurre, fleur de maïs, sel, feve tonka
• finir au fouet a basse vitesse pour aerer un maximum
• ajouter a la main amandes et noisettes

• disposer sur une plaque silicone des noix de l appareil bien espacées, aplatissez les a la spatule.
• cuire au four a 150 degrés 10 mn retirer du four dès que les amandes commencent a brunir, vos tuiles vont s’étaler !
• faire glisser la feuille silicone sur votre plan de travail
• décoller les tuiles chaudes a la spatule.
• les former sur un rouleau a pâtisserie et laisser refroidir.

C’est tout simple et facile.