L’herbe aux bisons : Hierochloe odorata

rustique , discrète , mais  ses saveurs d’amande amère qui rappellent un peu la fève tonka en font plus qu’un curiosité dans notre potager. C ‘est une poacée bien sympathique.
L’infusion de feuilles fraiches permet d’en tirer parti.

Nous nous en servons aussi pour fumer les jeunes navets ( un must)..

Crème brulée, pot au feu ( une tuerie culinaire !!!!), crème de potiron,  crème de choux rave , bouillons , cuisson du jambon ….. à vous d’imaginer ses autres usages en cuisine….

Multiplication par semis, division de la touffe , boutures de racines….